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Formation - Documents et contact alimentaire
Environnement & qualité - Informations professionnelles
03/01/2020
Les incontournables et l'analyse des risques
Les Objectifs :
- Assimiler l'importance fondamentale de la déclaration d'alimentarité et les responsabilités des différents acteurs de la supply chain « emballages & matériaux au contact des aliments »
- Savoir évaluer la conformité des documents transmis par l'ensemble des opérateurs de la filière des emballages pour éviter les non-conformités et exploiter au maximum les données reçues ( tests de migrations, teneurs résiduelles, ) pour pouvoir vérifier l'adéquation entre les engagements des fournisseurs d'emballages/matériaux et les conditions réelles d'utilisation
- Utiliser une approche d'analyse des risques pour les matériaux process en place destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
- Adopter une démarche proactive pour s'assurer de la conformité des nouveaux équipements process entrants
Les Objectifs :
- Assimiler l'importance fondamentale de la déclaration d'alimentarité et les responsabilités des différents acteurs de la supply chain « emballages & matériaux au contact des aliments »
- Savoir évaluer la conformité des documents transmis par l'ensemble des opérateurs de la filière des emballages pour éviter les non-conformités et exploiter au maximum les données reçues ( tests de migrations, teneurs résiduelles, ) pour pouvoir vérifier l'adéquation entre les engagements des fournisseurs d'emballages/matériaux et les conditions réelles d'utilisation
- Utiliser une approche d'analyse des risques pour les matériaux process en place destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires
- Adopter une démarche proactive pour s'assurer de la conformité des nouveaux équipements process entrants
Programme
1. Pourquoi une réglementation sur l'Aptitude au Contact Alimentaire (ACA) ?
Source : Actualités du droit
